Наша продукция

Сыр БРЮНОСТ:

Норвежский карамелизированный продукт. Скажем так, это не совсем сыр, если придерживаться правил изготовления того, что мы традиционно называем сыром. Варят брюност по всей Скандинавии и называют по-разному, но именно темно-коричневый Гудбраннсдален с высокой жирностью 30% отличается высокой пластичностью и наиболее ярким вкусом.

Немного истории об этом красавце с ярким карамельным сладко-соленым вкусом.

Сыр УТРЕННИЙ:

Мягкий творожный сливочный сыр. Аналог всем известного «Альметте» и «Филадельфии». Обычно подаем его к завтраку на хрустящий тост или просто на хлеб. Можно завернуть в омлет – это очень вкусно! Или в бекон и обжарить, а можно в блины. Тут фантазия безгранична. Выпускаем с разными натуральными топпингами, и просто с солью. Хиты — вяленые томаты, клюква или острый огурчик. На ура идет с ванилью и медом.

Сыр ЗАОНЕЖСКИЙ:

Старинный карельский сыр. Рецептом со мной поделилась прабабушка подруги детства. Настоящая карелка, чудом уцелевшая в годы репрессий в Заонежье, она даже русского языка не знала. Передала много замечательных рецептов карельской кухни. Простой и сытной. Сырок к чаю, кофе, чем-то похож на плавленный. Но, абсолютно натуральные ингридиенты и только коровье молоко.

Сыр ЮСТОАЛЕППА:

Еще один этнический рецепт. На этот раз это финская кухня. Вот представьте себе: глоток утреннего крепкого кофе и кусочек сыра с румяной корочкой, из печи. Аромат божественный, вкус яркий, сытный, топленого молока, карамели и еще чего-то родом из детства. Вот такой он, Юста)

Сыр ФЕТА:

О, этот замечательный сыр незаслуженно унизили эрзацом в бумажных пакетах. Свежая фета — яркая, сливочная, с плотной текстурой. И лишь на дозреве она приобретает маслянистость и насыщенность. Завернуть в питу с зеленью и захотеть на море.)) Делаем ее из двух видов молока, и молодую, и в маринованном виде.

Сыр ИМЕРЕТИНСКИЙ:

Молодой красавчик кавказских корней. Нежный сливочный сыр. Чем то похож на адыгейский, но совершенно разные технологии изготовления. Бывает с травами и просто сам по себе.

Сыр КОЗИЙ или КОРОВИЙ ПОЛУТВЕРДЫЙ:

Нежный белоснежный или слегка желтоватый (коровий) сыр с яркой кислинкой и нежным долгим сливочным послевкусием. Годен как на горячий бутерброд, на пиццу и просто так, сам по себе. Бывает со всевозможными вариантами обсыпок и наполнителей. Бывает свежим, молодым(,слабой выдержки до 2 недель) и старше. До полугода выдержки. Сюда относятся Томме, Качотта, Драй Джек и Джек Монтеррей, Колби (молодой Чеддер) и многие другие, приготовленные с соблюдением всех технологий и оригинальной рецептуры европейский и американских сыроделов.

Сыр МААСДАМ:

Его брат Ярлсберг и многочисленные швейцарцы отличаются большими дырками и своеобразным ароматом и послевкусием. Работа пропионовокислых бактерий. В рекламе не нуждается.

Сыр ПЕКОРИНО:

Итальянский полутвердый твердый пастуший сыр из овечьего молока. Бывает свежим, выдержанным и с различными травами. Незаменим при приготовлении ряда блюд итальянской кухни.

Сыр МОЦАРЕЛЛА:

Не нуждается в особом представлении, все знают что это такое. Незаменима в салате капрезе и пицце. Однако наша моцарелла отличается ярким вкусом и настоятельно рекомендуем употребить ее в наисвежайшем виде. Только так можно оценить ее яркость, сливочные слезинки и нежный вкус.

Сыр БЕЛПЕР КНОЛЛИ:

Молодой швейцарский сыр появился на свет 20 лет назад и уже стремительно завоевывает пространство и нашей страны тоже. Представляет из себя остропахнущий чесноком и перцем твердый сыр для натирания.